前幾天無聊逛了PTT的cook版,裡面鄉民有人提到Carol自在生活的網誌

google去查看了一下,就剛好讓我看到她在分享白蘿蔔糕的食譜,讓我發現她寫的食譜看起來簡單容易!

於是我心動了~~我也想照著她說的也來做一份白蘿蔔糕494e9d8fbdbfb.gif 

這還是我首度看食譜完成的食物呢495cd53098bf1.gif 

 

因為已經計劃好週六下午要來製作,所以前一晚就備齊了材料,不過因為下班後我習慣不戴眼鏡,所以不知道自己選到了一條都是鬚鬚的白蘿蔔QQ

但這一條才10元,大概900g吧~ 由於我是要做一人份的,照著食譜我依比例切了三等份,拿了大約250g的來做蘿蔔糕!

 

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材料及工具

 

 

依Carol所寫的量,原本是    白蘿蔔700g,清水500g  /  在來米粉300g,清水300g

我一人份是抓   白蘿蔔250g,清水150ml  /   在來米粉100g,清水100ml 

我沒有食物用的磅秤,所以量重是抓個大概,自己用體重計先量體重後再拿著材料再秤一次,看差幾百克...

水的部份,Carol寫的是公克,我一直在想ml和g會不會是一樣,所以用的是量杯ml來用,很怕單位不同做出來軟度會差很遠,想不到成果還不錯 

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刨絲刨得很累,手好痠...光這個就搞了10分鐘= =

 

 

Step 1  先將白蘿蔔絲水煮軟化,是不是三分鐘就不一定啦~我個人是憑感覺的495cd53098bf1.gif 

    我用小火煮,看到蘿蔔絲有點透應該就ok了!

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Step 2  在來米粉加水後攪拌均勻成為無粉粒狀態的粉漿

    我家鍋子沒那麼多,所以是用小碗加水攪拌完後直接倒進蘿蔔絲鍋裡

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忘了說一件事,鹽大概是要這時候加!!!!  

本人照著Carol的流程走,她沒寫加鹽的時機,結果我照著做就也跟著忘了加鹽了Orz

 

 

Step 3  小火加熱攪拌到出現明顯的漩渦狀,要一直攪拌,不然一定會黏鍋和燒焦!!

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Step 4  將生粉漿裝進模具! 底部先舖層防黏鍋的紙~然後蒸1小時

    我的模具是小小的便當盒,所以用湯匙慢慢挖,想直接倒應該也倒不出來吧  495cd531d8bcd.gif 

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首度在我部落格亮相的小電鍋!!

這就是為何我要做一人份的原因...495cd543bccc8.jpg 

 

 

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因為是要用蒸的,所以我將電鍋蓋換成蒸籠蓋

這樣水份才不會都悶在電鍋裡跑不出來

 

 

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順便秀一下我的克難小廚房493ffb48e2ae4.gif 

小烤箱/小電鍋/小電磁爐,靠這三樣吃了好兩三年了

(小烤箱只加入一年,之前是烤吐司機,退役了)

退役的電腦桌也變成了煮食的地方,但髒的桌面怎麼擦也擦不乾淨就是了

 

 

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1小時後~~~蒸好了!但看起來和剛放進去時好像沒什麼兩樣耶...

雖然比剛放進去時硬了點,但整個還是軟軟的,我是這時挖一小口試吃才發現沒放鹽495cd54197369.jpg 

 

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我等半涼時就先倒出盤子放涼讓它涼快一點 (看起來有點像布丁的說XD)

但還是沒趕上我的晚餐時間,只好涼透了放進冰箱冷藏週日再來吃...

 

 

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★周.日.分.隔.線☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

 

因為沒得煎,所以我改用烤的方式,原本想說能不能把他烤出一點點焦的感覺,想不到沒辦法~

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本來想這樣直接烤,但怕它這樣沒辦法熱透,又再橫切一次

 

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分兩盤烤

 

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烤完第一盤後先吃了~ 

軟度剛好,但沒加鹽,直接加醬油膏加太少會覺得好有菜頭味,太多又會太鹹

老實說…如果用煎的話會更好的說495cd543bccc8.jpg 

但結論是還不錯吃啦!!! 哇哈哈哈 

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